2、雞翅泡水壹會兒，血水浸泡，清洗後用廚房紙吸幹表面水分，再用刀劃幾個口子，會更容易入味。
3、大蒜也剁成蒜泥，用刀更入味，顆粒感更強，更適合做這道菜。
4、炒鍋不放油，放入雞翅開始炒。剛開始要小火煎，過壹會油就沈澱了。
5、煎至兩面金黃，將雞翅推到壹邊，放入蒜末，用煎雞翅的油煎蒜末，變色散發出濃濃的蒜香味，還是小火，不要煎。
6.加入與雞翅同高的水，同時加入壹湯匙蠔油，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
7.最後大火收汁，香濃誘人的蒜蓉蠔油雞翅就做好了。大家開心的吃吧。