2.白蘿蔔洗凈，然後在表面抹上鹽，沖洗幹凈，瀝幹。
3.將帶皮的白蘿蔔切成條狀。蘿蔔皮腌制後，吃起來更脆。盡量不要剝。
4.調入2湯匙食用鹽，將蘿蔔條均勻拋起，用手搓幾下，讓鹽盡可能滲入蘿蔔內部，擠出蘿蔔多余的水分。
5、換壹個大壹點的盆，會更容易搓起來，用起來均勻。
6.蘿蔔條滲水慢慢變軟後，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
7.剁碎泡椒。
8.將泡椒水和泡椒壹起倒入盆中。
9.加入蘿蔔條，倒入米醋(白醋或蘋果醋均可)。
10，倒入糖攪拌均勻。
11.加入少量完整泡椒，再次攪拌均勻，腌制約10分鐘，攪拌均勻後食用。