1碗(135g)熱量為280卡，面條為高熱量、碳水化合物、多糖食物。面條雖然熱量高，但脂肪含量極低。只有妳體內多糖太多，才能轉化成脂肪，否則就轉化不成脂肪。
面條吃多了，多余的會轉化成脂肪儲存起來。攝入壹定量的多糖，多糖在人體熱量所需範圍內，不會轉化為脂肪。
100克大米約有116卡路裏。它是人體所需熱量的主要來源之壹。大米的主要成分是碳水化合物，容易被人體消化吸收。相比面包和面條，碳水化合物是最難讓人發胖的。因為米飯更容易讓人有飽腹感。而且大米中含有維生素B群和亞油酸，有助於脂肪代謝。但是米飯吃多了容易導致肥胖。