2、鍋中水開後放入西紅柿燙皮；
3、西紅柿皮裂開後撈出剝皮；
4、將剝了皮的西紅柿切成小丁；
5、把切好的西紅柿丁放入厚底鍋中，鍋開後轉小火，慢慢熬直到湯汁變稠，從粉紅色變深紅色，中途要不停的攪拌，防止粘鍋；
6、大約熬煮三十幾分鐘，湯汁變稠就可以；
7、把熬好的西紅柿醬倒進盆裏；
8、玻璃瓶提前清洗幹凈，上鍋蒸煮後控幹水分備用；
9、把熬好的西紅柿醬晾壹會，趁熱用漏鬥裝在洗好的玻璃瓶子裏，蓋上瓶蓋；
10、將裝好的西紅柿醬用紗布或幹凈的布子封住瓶口，放在陰涼處保存。