膽固醇含量略高的食物:蝦、蟹及部分魚類；
膽固醇含量高的食物:動物皮、動物內臟、腎、膽、魷魚、魷魚；
膽固醇含量高的食物:蟹黃、雞蛋、某些動物的肝臟、魚卵；
膽固醇含量最高的食物:動物腦、蛋黃等。
中年人應該選擇膽固醇低的食物作為主食。豬牛羊肉中的膽固醇主要在肥肉中，所以可以選擇瘦肉，尤其是禽肉。
盡量避免食用動物內臟、大腦、蟹黃、魚卵等食物。
雞蛋是常用的食物。因為蛋黃含膽固醇高，中年人不宜多吃。壹般來說，壹天吃雞蛋不要超過壹個為宜。