西雙版納是中國的熱帶雨林地區，居住著許多少數民族。這裏的食物也很獨特。其中最著名的是裹豆腐腦。這種豆腐外觀潔白，嫩滑細膩，微甜，營養豐富。加上特殊的醬料和花生醬，味道獨特。
做裹豆腐需要選擇優質的黃豆，先用水浸泡，再用專用鹵料腌制。最後將腌制好的黃豆磨成黃豆漿，煮熟後用半篩(專用梳篩)過篩，再變成固體豆腐。豆腐切成薄片，裹上面粉，再裹上糯米粉，就成了金黃色的裹豆腐。
裹漿豆腐經濟實惠，是西雙版納的特色小吃之壹。無論在街邊小攤還是大型商場，都很容易買到。口感細膩爽滑，深受遊客和當地居民的喜愛。如果妳去西雙版納旅遊，壹定要嘗嘗這道美食。