餅幹底部:
焦糖餅幹100g融化黃油45g
慕思部分:
伯爵紅茶粉5g牛奶60g吉利丁片10g奶油芝士250g淡奶油200g白糖45g。
奶茶凍面:
伯爵紅茶包1牛奶120g吉利丁片5g
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1軟化黃油溶液+焦糖餅幹屑，攪拌均勻，倒入模具壓勻，讓吉利丁泡軟。軟化奶油奶酪，加入細砂糖，攪拌均勻。
2熱牛奶+紅茶粉，攪拌均勻，加入軟明膠，攪拌均勻後加入攪拌好的奶酪中壹起攪拌均勻。
3淡奶油+細砂糖，打至酸奶狀，加入芝士糊中攪拌均勻，然後倒入模具中冷凍30分鐘。
4紅茶粉+細砂糖+水壹起煮沸，加入軟化的吉利丁，攪拌均勻，放涼。
5冷卻後倒入模具，冷藏4小時左右。