相信很多朋友在蒸生蠔的時候都會想到。把它們放在蒸鍋裏用冷水蒸就行了。其實這種做法是不對的。如果妳想把牡蠣蒸熟，味道鮮美，妳需要在水完全燒開的時候把它們放進鍋裏。這樣蒸出來的生蠔，口感和味道都很棒。
第二步，生蠔下面放姜片。
所有的海鮮都有很濃的腥味，有些朋友可能會覺得可以加入料酒來去除海鮮的腥味。其實海鮮中有些海鮮是不能用料酒去腥的，比如牡蠣。如果在牡蠣中加入料酒，牡蠣的味道就會被破壞。覺得清蒸生蠔味道很重，想去腥，怎麽辦？建議朋友們把姜片放在蒸盤的底部，這樣蒸出來的生蠔味道會更好。還有，盡量保留牡蠣的外殼，因為蒸熟的牡蠣可以保留牡蠣的湯汁，吃牡蠣時味道更鮮美。