輔料:蔥花、油、鹽、糖、醬油、料酒、生抽、香油、濕澱粉、大料、花椒。
做法:把超市買的熟肥腸洗壹遍。他們只是用水洗了壹下，但是肥腸的味道還是比較硬，需要重新加工。我們把洗好的肥腸放進鍋裏再煮壹遍。我們加入壹些茴香、胡椒和料酒來去除味道。煮到可以用筷子輕松刺穿。取出後切成小塊備用。鍋裏放少量油，用蔥花煸炒，用肥腸煸炒，加入料酒、糖、鹽、醬油，然後壹起加入臘八蒜和醋。此時取壹碗，加入澱粉、醬油、香油，攪拌均勻，倒入鍋中收汁。蒜味濃郁，肥腸鮮美，吃起來是壹道好菜。