冰糖？:50
雞蛋？: 2
水澱粉:50
料酒:25
醋？:25
面粉:50
鹽:5
山脊？:500
蔥姜各5克。
佐料
t:有壹點。
具體步驟
第壹步
1.第壹步:肉洗凈切片，加入蛋液、水澱粉、面粉拌勻。
第二步
第二步:在碗裏放料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水澱粉和少許湯，打成汁。
第三步
3.第三步:鍋中放油燒至七成熟，放入肉片，炸至酥脆，取出控油。
第四步
4.第四步:鍋裏留底油，放入糖醋汁，倒入肉片，翻炒出鍋。
烹飪訣竅
炒肉的時候要控制油量，根據自己的喜好放調料。