什麽是限制性氨基酸？蛋白質中營養第壹限制性氨基酸的意義？

限制性氨基酸是指飼料或日糧中不能滿足動物需要的必需氨基酸。它們的缺乏限制了飼料或日糧中其他氨基酸的利用，從而降低了整個飼料或日糧蛋白質的營養價值。壹般最嚴重的是第壹限制性氨基酸，對應的是第二、第三和第四限制性氨基酸。

根據飼料氨基酸分析結果與動物需要量的比較，可以推斷出飼料中哪些必需氨基酸是限制氨基酸。必需氨基酸的供給量與需求量相差越多，缺乏程度越大，限制作用越強。

賴氨酸是谷物飼料中雞的第壹限制性氨基酸。在大多數玉米-豆粕型日糧中，蛋氨酸和賴氨酸是家禽的第壹限制性氨基酸。