2只蝦和雞蛋
把蝦米泡在蛋液裏，加點鹽和胡椒粉，泡壹會兒讓它變軟，然後鍋裏放油，把蛋液炒熟。
3個瓜片炒雞蛋
先把雞蛋炒壹下，盛出。鍋裏放油，下蔥、姜、蒜翻炒，黃瓜片翻炒幾下，淋點料酒。如果鍋太熱，就少倒開水，加鹽、糖、胡椒粉，把炒雞蛋放進去。水多了就好了。
4個彩蛋
這個更簡單。將辣椒絲、冬瓜絲、洋蔥絲與蛋液攪拌，加入少許鹽和胡椒粉，炒至熟。不要把雞蛋攪得太多。清蛋清足夠五種顏色。