1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.
2.煮粥.
3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.
新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。
吃它的好處是：補鈣(含量比黃豆高)、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者。
吃法：同奶粉，開水即沖即飲
食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。
營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等藥用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、皮膚病等均有良好效果。因此被稱為“保健品中壹枝花”