材料:肉餡350克、西葫蘆1個、面粉600克、幹木耳30克、雞蛋2個、醬油1湯匙、鹽適量、味精適量、胡椒粉1湯匙、香油適量、蔥50克、姜25克、料酒1湯匙。
1.首先將西葫蘆洗凈去皮，切成大塊，放入蔬菜容器中擰成顆粒或搓成絲。
2、加入適量的鹽殺水和幹餡。
3.塞好肉末，敲兩個雞蛋，加入1大勺香油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺胡椒粉、姜末、1/4大勺味精，拌勻成肉末。冰箱腌制1-2小時。
4、木耳用開水焯幹，去根，洗凈控水，研磨成塊。洋蔥也切碎。
5.然後把包好的西葫蘆絲、幹木耳、洋蔥倒入肉餡裏攪拌均勻，包子就做好了。