壹種油炸小黃魚的方法，包括以下步驟:
所需原材料:
1.配料:小黃魚500克。
2.輔料:大蒜10g，生姜10g。
第壹步:把小黃魚全部倒掉，因為這是去了頭的小黃魚，基本都洗幹凈了。只需泡在水裏解凍，解凍後再清洗魚肚即可。
第二步:解凍後，將魚肚內的黑色清理幹凈，然後將頭部部分冷凍部分去除。然後把水瀝幹，放在菜盆裏。
第三步:燒熱鍋，放油進去，然後把蒜和姜放入炒鍋。
第四步:大蒜炒好後，將小黃魚條放入鍋中炒。不需要不停的翻魚，要用小火煎，然後等小黃魚焦黃。然後放壹些醬油之類的調料。
第五步:炒好後，可以放出來盛在盤中食用。