材料:米粉400g，肉絲100g，綠豆芽200g，胡蘿蔔1根，洋蔥半根，白菜半棵。
輔料:鹽2g，醬油2湯匙，雞精2湯匙，鱔魚幹50g，蝦米50g。
練習步驟:
1，材料準備:白菜、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切絲，豆芽洗凈備用。
2.將魚幹、蝦米洗凈，倒入少許料酒稍微浸泡壹下即可去腥。
3、米粉壹定要用冷水泡軟，撈出控幹水分備用。
4.鍋熱了，先把油炒壹下，再放出來備用。
5.接下來，把魚蝦煎壹會兒。
6.依次加入胡蘿蔔和米粉翻炒。加鹽翻炒。
7.放入洋蔥翻炒片刻，再放入白菜絲和綠豆芽，倒入醬油翻炒均勻。
8.烹飪前加入雞精攪拌均勻，裝盤食用。