毛豆炒冬瓜
材料:
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、姜末、鹽、鮮菜、香油。
練習:
1.將冬瓜切成小方塊備用。
2、胡蘿蔔丁備用。
3.草菇洗凈煮熟，切成兩片花瓣備用。
4.水燒開後放入小蘇打5克左右，加入毛豆15秒，出鍋。沖洗水以備後用。
5、起鍋，鍋中放少許油，炒出姜末，炒出冬瓜，加少許水翻炒片刻。
6.加入胡蘿蔔繼續翻炒至瓜半透明。加入草菇和毛豆翻炒幾次。
7.加入少許鹽和蘇怡賢(代替味精)調味，勾芡少許，淋上幾滴香油，即可食用。