面筋如何做的好吃，爽口，鮮香，家常面筋的配方。

1.材料:幹面筋100g，香菜四根，蔥少量，香油半勺，花椒油半勺，醬油3勺，陳醋3勺，辣椒5個，鹽少量，蒜十瓣，糖少量。

2.將幹面筋在冷水或加鹽的溫水中浸泡壹小時。泡好後沖洗三四遍，洗去幹面筋的味道，有點烤麩發酵的味道。再煮壹兩分鐘，不要煮太久。熟了就拿出來放點涼開水把水擠出來。冷卻後，加入調味料。

3.切歐芹和洋蔥，剁碎大蒜。剁碎辣椒，把這些調料放在壹個裝滿面筋的碗裏。加入醬油、陳醋、香油、花椒油、鹽、白糖調味，加少許鹽。如果喜歡酸酸的陳醋，可以加壹勺，攪拌均勻。可以放冰箱冷藏。