鹵煮竹筒蛋:竹筒蛋用於燉湯。先將竹筒蛋放入湯中煮4-5分鐘，用清水漂3-4次，切成蓮蓬狀的蛋，然後放入湯中蒸20分鐘。湯裏有提前準備好的火腿或雞絲，味道香甜可口。鹵煮竹筒蛋，配以新鮮瘦肉燉煮，配以湯汁，竹筒蛋的原汁原味和美味盡顯。再加上竹蓀胚胎的壹些膠狀物質，湯汁也是微膠狀的，有治療敏感皮膚嫩滑和美容的功效。
鮑魚汁燜竹筒蛋:西式的吃法，讓妳認真體會這層別樣味道的竹筒蛋。切成蓮花狀的竹蛋，最外層包裹，胚胎外層包裹壹層透明的膠狀液膜。咬完之後先滑，再涼。脆度還是“吱吱”的，配上鮑魚汁很好吃。中間的蘑菇帽外白內黑，很滑嫩，有點牛肝菌和竹香的感覺；最裏面的是夢太陽，海綿狀，嫩脆爽滑，鮑魚汁更鮮美。