首先在鍋中燒開水，水開後放入鮑魚仔，隔水蒸20分鐘即可。
主料：鮑魚仔250克
輔料：姜3克、蒜3克、 蔥5克、指天椒15克、蒸魚豉油8克、食用油10克
蒸鮑魚仔的做法：
①首先，將鮑魚去內臟，用刷子刷洗幹凈，並將肉和外殼分離瀝幹水分。
②然後，姜、蒜切成茸，指天椒切成圈蔥劃絲。
③取壹大碗，放入鮑魚、姜蔥蒜和指天椒。
④用少許蒸魚豉油和油拌勻，腌制30分鐘。
⑤將鮑魚殼擺放在盤中。
⑥再將腌好的鮑魚肉壹個個放回鮑魚殼中。
⑦用勺子將腌鮑魚的汁和渣淋在每個鮑魚上。
⑧鍋中燒開水，水開後放入鮑魚，隔水蒸20分鐘。
⑨蒸好後擡出，撒上蔥絲即可。