2.鍋裏放壹大碗涼水，放入牛肉塊，大火燒開後再小火煮5分鐘，洗去血沫。
3.將油倒入鍋中，放入花椒粒翻炒，然後放入姜片、蔥段、紅椒段翻炒，倒入焯水的牛肉塊，去除水蒸氣，再放入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、八角翻炒均勻。
4.轉到電壓力鍋，按下牛羊肉的按鈕。當電壓力鍋的浮子自然落下後，就可以打開鍋蓋，牛肉就軟爛了。
5、和面，做成長條面條，鍋裏開水燒開，放入面條，煮開煮2分鐘。
6.將面條放入碗中，加入蔥花，倒入牛肉湯，然後上壹些燉牛肉。壹碗鮮湯面就好了。