鮮面條200g瘦肉100g
無絲豆角(蕓豆)200克青蒜
姜蔥
蕓豆燜面的做法
步驟1
無絲豆撕成3厘米左右的段。把肉切成絲。將洋蔥和生姜切片。將青蒜切碎。
第二步
鍋中熱油，放入蔥和姜。放入肉翻炒幾下，立即加入少許醋，繼續用醬油翻炒壹會，加入醬油翻炒2分鐘，倒入至少沒吃過蕓豆的水。將火煮沸，中火加熱5分鐘。
第三步
用勺子把大部分湯舀出來。將壹半面條鋪在蕓豆上，撒上壹點油，再鋪上剩下的面條。
第四步
舀好的湯每隔2-3分鐘均勻撒在表面三四次，小火慢燉15分鐘左右。
第五步
出鍋前撒上青蒜拌勻。