材料:大米5公斤，酒曲25克。
1，先準備大米，把大米洗幹凈，在水裏泡壹會兒，然後放鍋裏蒸。
2.為了讓米飯完全蒸熟，在鍋蒸的時候，打開鍋蓋往裏面灑開水，註意灑的水量。蒸好後把米飯盡量攤薄，夏天用風扇降溫。
3.最重要的壹步是將酒曲與適量酒曲混合，放入米堆中。要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。
4.將酒曲混合後，放入缸中發酵。註意在放的過程中不要用力按壓，以保持罐子的清潔。裝好後，在米堆中間挖壹個圓洞。
5.圓筒的頂部用塑料紙密封。24小時後，在米飯中加入水，中間適當攪拌。
6、三周後，蒸餾。妳可以釀造美味的白葡萄酒。