將新鮮的蠶豆米洗凈。
將豬肉餡放入碗中，加入切碎的細香蔥、姜末、1/2茶匙鹽和玉米粉，沿同壹方向打圈，直到變稠。
幹粉絲提前用冷水浸泡備用。
鍋中加水，燒開，將蠶豆米放入鍋中煮5分鐘。
然後關小火讓鍋裏的水保持微沸，然後洗手(不要擦幹，保持濕潤)，左手拿著壹些雜七雜八的肉，用壹點力，從老虎嘴裏擠出壹個小肉丸，用勺子舀到鍋裏。按照這種方法，所有的混合肉餡都做成肉丸。
轉大火煮至肉丸差不多熟。加入泡好的粉絲，繼續煮2分鐘。
烹飪前加入剩余的鹽和胡椒調味。