2、先把準備好的白糖，放入溫水中，攪拌至融化之後再倒入面粉中，然後再倒入適量醋，用筷子攪拌成絮，最後再放入食用堿，將面絮揉成面團，保鮮膜包好。
3、在鍋中放入適量的水，等到鍋中的水開了之後，再把事先做好的面團放在鍋中開蒸。大約蒸至30分鐘關火。在鍋中再燜5分鐘即可。這樣無酵母無發泡粉的饅頭就做好了。用這種方法來發酵，蒸出來的饅頭更加的好吃，聞著也是非常的香。