2.用手混合所有的材料。用手攪拌可以使材料混合均勻，保持米粒完整。
3.加入1湯匙澱粉和1碗水拌勻。搓圓時，先將手蘸水澱粉，以免粘手。
4.揉成乒乓球大小的圓球。
5.當鍋裏的油加熱到7成時(先用幹筷子在熱油裏試壹下，如果油裏的筷子冒泡了，說明溫度適宜)，把揉好的餃子放進去，視鍋的大小而定，壹次不要放太多，防止相互粘在壹起。油炸半分鐘左右，輕輕的翻炒壹下，感覺不粘底。滾圓再炸5分鐘，取出放在吸油紙上。