2.加入花椒、八角、幹紅辣椒、陳皮、香葉、料酒、胡椒粉，大火燒開，撇去浮沫和雜質，中火煨半小時；
3.這是燉豬脊骨；
4.去除並控制多余的水；
5.炒鍋加入食用油，放幾顆冰糖大火；
6.翻炒至油中出現金黃色泡沫；
7.立即倒入豬脊骨翻炒；
8.倒入煮骨的湯汁，加入醬油、胡椒粉、鹽，翻炒均勻，燉幾分鐘；
9.湯快幹的時候，倒入兩勺番茄醬，壹勺糖，壹勺醋，翻炒片刻；
10.最後勾少許水澱粉，加入雞精拌勻。
11.顏色鮮艷，酸甜可口，盡情享用吧！