金針菇拌菠菜的做法；
材料
金針菇、菠菜、大蒜、香蔥、醬油、白醋、花椒粉、鹽、香油。
練習步驟
1.菠菜底部去根，清洗幹凈，從中間對半切開備用；
2.將金針菇底部的老根剪掉，清洗幹凈，撕去備用。
3、大蒜兩三瓣，去皮洗凈，切蒜；小蔥洗凈，蔥切末。
4.在鍋中倒入適量的水燒開後，加入少量的鹽，加入金針菇。
5.焯大約3分鐘。然後取出瀝幹備用。
6.準備調味汁。在壹個小碗中，加入大蒜，2湯匙醬油，1湯匙白醋，2茶匙香油，半茶匙花椒粉和少許鹽，制成調味汁。
7.將菠菜和金針菇壹起焯水30秒，瀝幹水分。
8.取出菠菜，放上金針菇，倒入醬汁拌勻，撒上香蔥，味道完美。