餛飩起源於春秋晚期的吳國後都姑蘇，今江蘇省蘇州市。
宋朝陸遊的《對食戲作》曾寫道：“春前臘後物華催，時伴兒曹把酒杯。蒸餅猶能十字裂，餛飩那得五般來。”可見餛飩的悠久歷史了。關於餛飩的最早起源，目前有兩個版本：
第壹個來源是春秋戰國時期，吳王夫差打敗越國，日日花天酒地、歌舞升平，西施為了給他找新的樂子，做了這道面食，並命名“餛飩”，暗自諷刺夫差的渾渾噩噩、混沌不開。
第二個版本將歷史推進到西漢時期，北方匈奴經常騷擾劫掠漢朝邊境的百姓，於是老百姓用肉餡包成吃食，稱作“餛飩”，代表北方混蠻的匈奴，吃了餛飩以求太平的生活。