調料:醬油、黑胡椒粉、美味、糖、玫瑰酒、松肉粉、味精、王朝幹白、蔥姜汁、牛肉湯、醬油、大蒜。？
制作:
1，將牛仔骨切成小塊，用刀背輕輕拍打，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁。
2、牛仔骨配幹白、醬油、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、澱粉上漿，加入少許清酒靜置1小時(冰箱內)待用。
3.將青紅椒和蔥用鹽炒入鐵板，將牛骨放入鍋中炒幹，將蒜放入另壹鍋中炒，加入幹白、鮮美的牛肉湯、糖、黑胡椒粉、味精等調料，放入牛骨，攪拌均勻，勾芡，出鍋倒油。