食材:500g生雞爪；
輔料:洋蔥1、胡蘿蔔半根、芹菜1、鹽50g、野辣椒1瓶、檸檬1、白酒10ml、冰糖15g、嫩姜50g、老姜20g、涼開水1。
檸檬泡椒鳳爪
1
將生雞爪洗凈，切成兩半。我要把它們切開。如果我自己切它們，我必須小心不要切到手。
2
做雞爪的時候準備好各種調料。筷子能紮到雞爪的時候，把鍋裏的水瀝幹，把雞爪放在水龍頭下洗澡。
三
將所有配菜切成塊備用。
四
在玻璃缸中加入配菜、涼開水、冰糖、鹽、白酒、檸檬等調料，再放入加工好的雞爪，密封沖泡兩天。
五
過兩天就可以拿出來吃了。如果是熱的，沒吃完記得放冰箱裏，泡在罐子裏。
技巧
雞爪泡水，提前涼壹壺涼開水。