材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鮮面條500克。
輔料:蔥2根，蒜2瓣，油適量，1勺，水適量，精鹽1勺，雞精1勺。
1.用開水燙壹下西紅柿，冷卻後去皮。
2.將西紅柿切片。
3.將洋蔥和大蒜切段備用。
4.鍋裏油燒開，加入攪拌好的蛋液，炒熟蛋花，先上桌。
5.鍋中留低底油，放入蔥花和蒜片炒香。
6.翻炒番茄，用勺子壓出番茄湯。
7.加入蛋花，加少許水燒開，加入適量精鹽，煮前加入少許雞精。
8.打開水煮新鮮的面條，然後用水冷卻。
9.把面條撈到壹個大碗裏。
10，倒入番茄雞蛋鹵汁即可。