雞蛋4個200克
玉米油80克
低粉90G
白糖50G
妳喜歡放多少黑芝麻就放多少。
如何在鍋裏做煎蛋卷？
雞蛋打散，加入白傻糖，攪拌均勻，直到白傻糖剩下壹粒。加入過篩後的低粉，攪拌均勻。
加入油和黑芝麻拌勻。
不要把鍋放在爐子上，把面糊鋪在鍋上，兩勺左右，越稀越好，用刮刀好，但是會把黑芝麻刮到壹起，要小心。
中火，使之酥脆。到了地殼延伸處，呈褐色，微焦，翻過來，直到另壹面也焦了。
從火上用筷子卷起來，唰的壹下，大拇指和食指燒到飛起，然後涼成脆蛋卷。下壹個煎蛋卷也要在烤之前抹平離火。