小魷魚醬油水怎麽做

福建地區有種比較特別的海鮮做法，叫“醬油水”。這樣的做法還能推廣到很多菜式上面，比如比較各地都常見的魷魚，做出來非常好吃。“醬油水”煮出來的湯汁非常好...(展開)

食材

主料：小魷魚250g

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蠔油適量、青蒜1根、蒜頭適量、姜適量、料酒適量

步驟

1.蒜頭剝好拍扁，姜切絲備用。

2.青蒜洗凈切段。

3.小魷魚洗凈，切小條。

4.鍋裏油燒熱，放姜和蒜頭爆香。

5.接著倒入小魷魚煸炒。

6.小魷魚煸炒至兩面變色，加入適量生抽，蠔油，料酒。

7.加入沒過魷魚壹半的水。

8.加適量調味：味精以及少許鹽。

9.加青蒜提香，中火煮至收汁即可。