用筷子挑餡料，期望它在包裝紙的壹個角落裏。餡料不能太多，因為餡料太多的話，在烹飪過程中，面皮會軟爛，但餡料還沒熟，會影響口感。
順手把筷子放在包裝紙的壹角，把包裝紙包在中間。其實在店裏，餡料直接放在面皮中間，然後對折。因為店裏餡料少，不適合爆開，但是家裏吃多了餡料容易露出餡料，所以用這種方法是為了保證餡料在烹飪過程中不漏出來。
拿出筷子，摸摸右邊角落的剩菜。如果剩菜不夠粘另壹個角，可以在上面多粘壹些餡料。
用壹只手抓住壹個角，用左手中指把中間的填充部分向上推，但不要把中間的角向上翻，然後把抓住的角折回來。
然後把抓到的角上下粘在壹起，就ok了。