驢肉、馬肉、騾肉的區別

首先，驢肉的價格高於馬肉和騾肉。目前市場上每公斤馬肉的價格在25元左右，騾肉在30元左右，但驢肉的價格可以達到45元左右。這三種肉制品也是最美味的驢肉，營養價值更高。當人們購買驢肉時，如果價格相差很大，說明這不是真正的驢肉。

如果懷疑驢肉的真偽，可以從驢肉的色澤和口感來判斷:現在屠宰的驢肉色澤鮮亮(鮮紅)，肉質有彈性，存放時間長的驢肉無光澤無光澤，肌肉非常松弛；從口感上來說，真正的驢肉入口順滑，肉質細膩。不用其他調料，還是會很香。而且因為驢皮的口感好，真正的驢肉店往往會選擇帶皮的驢肉，而馬騾肉口感粗糙，不夠鮮美，略帶酸味，所以不難品嘗。