材料:
雞胸肉
豬肚20克，豬腰20克，烏魚20克，水煎魷魚20克，油肚20克，火腿20克，香菜20克，蔥20克，凈雞20克。
水發豆皮、菜心、豌豆尖、洋蔥、豆芽、香菇各50克，米線200克。
方法:
1.將肉分開切片，用調料焯壹下，然後沖洗幹凈放在盤子裏；
2.其余材料另起鍋焯水，放涼，切段，放盤上；
3.將香菜和洋蔥切碎，與油辣椒和燙過的米粉壹起食用；；
4.雞油燒至七成熱時，放入碗中，倒入煮好的高湯，加入調料即可食用；
或者將番茄醬焯壹下，加入少許肉湯；加入調料壹起食用
5.吃的時候先把肉片焯壹下變白，再把青菜稍微焯壹下，然後是米線，撒壹點蔥花和香菜。