以下是壹些主要因素:
位置:店面位置很重要。如果位於人流量大、居民區集中或商業繁華的路段,潛在客戶多,收入自然會相對較高。
運營成本:房租、原材料(如餃子皮、餡料)、人工成本(包括員工工資福利)、水電費、設備折舊、稅費等都是決定利潤率的關鍵因素。
定價策略:合理的價格定位可以吸引不同層次的消費者,也影響每單利潤。
產品特點和質量:是否有獨特的口味、良好的口碑和穩定的產品質量,對吸引回頭客非常重要。
1.準備材料:土雞壹只、蔥、姜、蒜、花椒、全雞鹵汁壹袋、面粉500克、涼水和面團。
2.地爐生火,鍋中倒油爆香蔥、姜、蒜和調料,倒入切好的雞塊翻炒。
3.將雞塊不加水翻炒至雞肉本身的水分完全炸透,約10分鐘,然後加入料酒、湯和醬油繼續。
4、繼續翻炒壹會兒,再加水燉,燒2小時左右。
5.雞肉熟了,就可以在鍋裏糊餅了。取壹碗水,用