1.準備材料:土雞壹只、蔥、姜、蒜、花椒、全雞鹵汁壹袋、面粉500克、涼水和面團。
2.地爐生火，鍋中倒油爆香蔥、姜、蒜和調料，倒入切好的雞塊翻炒。
3.將雞塊不加水翻炒至雞肉本身的水分完全炸透，約10分鐘，然後加入料酒、湯和醬油繼續。
4、繼續翻炒壹會兒，再加水燉，燒2小時左右。
5.雞肉熟了，就可以在鍋裏糊餅了。取壹碗水，用
1.準備材料:土雞壹只、蔥、姜、蒜、花椒、全雞鹵汁壹袋、面粉500克、涼水和面團。
2.地爐生火，鍋中倒油爆香蔥、姜、蒜和調料，倒入切好的雞塊翻炒。
3.將雞塊不加水翻炒至雞肉本身的水分完全炸透，約10分鐘，然後加入料酒、湯和醬油繼續。
4、繼續翻炒壹會兒，再加水燉，燒2小時左右。
5.雞肉熟了，就可以在鍋裏糊餅了。取壹碗水，用面條手蘸點水，把面條拍扁拍薄，貼在鍋沿上。
6.全部糊好之後，用勺子在蛋糕上倒點湯，蓋上蓋子，用剩下的火代替爐子裏的柴火來糊蛋糕。
7、雞熟了餅熟了，就可以做好吃的鍋雞糊餅了。