“家家打飯包餃子，明知道是冬天的至日日”，搓餃子吃餃子是南方冬天至日夜晚的第壹要事。不僅是粽子，很多地方吃的粽子都是冬季至日的常客，所以這首詩裏還有壹句話:“家家都會包粽子，明天壹定是冬季至日節。”
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大約在冬天的至日，南方人開始手工制作糯米粉。在汪曾祺的老家高郵，舊社會村民用的是壹個炒鍋粉，十幾二十戶人家輪流借。現在人們用石磨把糯米泡在水裏，然後用石磨慢慢擰成米漿，把米漿倒進布袋裏，紮緊，掛在屋檐上，讓裏面的水慢慢排幹。
把水全部撈出後，整塊米粉留在袋子裏，再重新磨成粉，徹底晾幹，就成了磨好的糯米粉。