成分:
面粉170g，清水390g，雞蛋2個，胡蘿蔔25g，蔥花20g，鹽1小勺，雞精1小勺，食用油少許。
循序漸進:
1.胡蘿蔔去皮，洋蔥洗凈瀝幹，胡蘿蔔和洋蔥用刀切開。
2.將面粉倒入大碗中，慢慢加水4-5次，邊加水邊攪拌，形成光滑均勻的面糊。3.然後加兩個雞蛋。
4.用筷子打勻雞蛋和面糊。
5.加入切碎的胡蘿蔔和蔥花。
6.加入壹勺鹽。
7.繼續加壹勺雞精。
8.繼續用筷子攪拌均勻。
9、火，火中之熱。
10，不粘鍋加少許食用油。
11.然後往鍋裏倒兩勺面糊，搖壹圈鍋，讓面糊均勻流成圓形，煎2分鐘，直到面糊凝固，底部金黃。
12，翻面再炒2分鐘。如果不夠金黃，繼續煎。如果擔心燙傷，要經常翻身。