調料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、香油。做法:1。將豬肉和蝦剁成泥，加入適量的水和蛋清，用力攪拌，加入鹽，
用雞精和料酒調味，加入蔥姜末和少量香油，混合均勻，得到餡料。
二、把商業餛飩的皮疊起來再用搟面杖搟薄，包餡。
第三，取壹個碗，放入適量的醬油、雞精、胡椒粉和淡油(香油也可以)。
4.把水放進鍋裏。水開後，加入雲吞小火，蓋上蓋子。
燒開後，澆上涼水，再關火。
5.把鍋裏的開水洗成湯，然後把餛飩拿出來放進去(可以躺著壹個雞蛋在水裏)。
吃的時候加入切碎的香菜(最好是切碎的青蒜)。