水磨年糕500克，肉200克，泡菜200克，黑木耳20克，油豆腐10克。
工作方法
1.將肉洗凈切絲，腌菜切絲，木耳和油豆腐也切絲；
2.肉絲裏放點生粉，攪拌壹下；
3.將年糕切片。因為買的年糕還是熱的，切的時候會粘在壹起。最好切開放在清水裏，這樣容易分離。
4.油鍋八九成熱後，倒入肉絲翻炒；
5.待肉變色後，加入黑木耳和豆腐絲翻炒；
6.加入鹹菜壹起翻炒；
7.翻炒壹點時間，然後加入年糕壹起翻炒。加入鹽和雞精翻炒幾下。上菜。
8.制成品
技巧
特別說明:1，因為年糕是熱的，說明年糕很久沒熟了，所以不用花太多時間炒，嘗壹下就好；2.因為鹹菜有點鹹，可以少放點鹽。