小排骨1斤，蜂蜜2勺，糖3勺，醬油1勺，鹽1勺，姜3片，料酒3勺。
工作方法
1.拿起排骨和鹽腌姜水。
2.炒糖(重點):火候的把握很重要，用中火。火大了，糖就又黑又苦。。用油或水炒糖，油比較難，容易糊，水比較容易。壹般糖和水的比例差不多是2: 3，壹般是2糖3水。記得停止用鏟子攪拌，直到糖融化起泡，變成金黃色。
3.倒入排骨，翻炒上色，然後噴醬油和料酒。
4.加水剛好過配料，加入兩湯匙蜂蜜。
5.中火煮45分鐘(此時湯汁收的差不多了)或者高壓鍋會更快15分鐘，這樣加了蜂蜜汁的排骨會又脆又爛~
技巧
1.這門課程需要更多的練習。2.炒糖的時候糖的溫度會很高，註意不要燙到:)