豆渣適量
土豆1
配件:
適量的面粉
半個雞蛋
適量的色拉油
適當的含鹽量
洋蔥適量
胡椒粉適量
1.
壹個大土豆，去皮切絲；半根胡蘿蔔也切絲。
2.
土豆胡蘿蔔切絲，加入半個雞蛋，1/3豆腐渣和蔥花，加鹽和胡椒粉，再加入面粉調至硬度適中。
3.
取壹個小鍋，倒入足夠的油，讓肉丸浮起來。油溫到中等時，調成文火，將食材挖成丸子，依次放入鍋中，丸子成型後出鍋。
4.
肉丸全部炸熟撈出後，調火，將油溫升至高溫，將所有肉丸同時放入鍋中，炸十幾秒，撈出。