1、食材：冷凍牛肉粒500g、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、大蔥半根、蔥半塊、冰糖2塊、鹽2勺、洋蔥1個。
2、牛肉粒浸泡半小時；涼水入鍋，加大蔥和姜片去腥；水開煮兩分鐘，撈出牛肉粒用涼水洗凈。
3、大蔥和姜切片。胡蘿蔔、西紅柿和洋蔥切塊。
4、鍋裏燒熱油，將大蔥和姜爆香，下冰糖和牛肉粒翻炒2分鐘。
5、將胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿倒進去，加適量鹽。再翻炒5分鐘。
6、加入適量清水，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
7、出鍋開吃啦，牛肉獨特的香味，加上西紅柿的酸甜，洋蔥的鮮香和胡蘿蔔的營養，簡直就是下飯神器。