不需要油，不需要炸糖。
原料:雞腿
調料:大料、姜、蒜、醬油、生抽、酒、鹽、糖、十三香蔥花(上菜用)
流程:
將雞腿切塊，飛起後取出。
1.將煮熟的雞塊放入鍋中，加入上述所有調料。因為又甜又鹹，多放點糖；鹽和醬油不要壹次放太多，要看煮開後的顏色和味道，再適量加入醬油和鹽，以免太鹹。
2.然後加入適量的水，直到水與雞塊相等。圖中我先加水，再加入料酒和醬油等。原來是因為水量掌握不好，加了其他調料後，水量太多，因為雞肉比較容易煮，所以不需要加太多的水。所以加入料酒和醬油後，再加入水，水量會更合適。
3.開大火，燒開，轉中火。20分鐘左右，湯收的差不多了就可以煮了。撒上蔥花。