這是豆薯。
豆薯，別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿蔔，湖北、貴州大部分地方也叫地瓜。我國四川、湖北、重慶地區和臺灣省栽培較多。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，壹年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形，皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食,總之很好吃。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
豆薯百科介紹：/link?url=5rACk9_tGZhVtcBB4WisZToX4MhCnUfH9EpvNFY8xrXdzwyEGeyR3WzW9o17nY_uUzjWe_cofP6TfFowOy8GxK
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