制作綠茶的最佳溫度是多少？

高檔綠茶，尤其是芽葉細膩的名優綠茶，壹般用80~85度左右的開水沖泡。水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，咖啡因容易沈澱，使茶湯變黃變苦。

低檔綠茶、粗綠茶、散裝綠茶都可以用90~100度的開水沖泡。水溫低，茶葉中的有效成分沈澱少，茶味淡。

綠茶沖泡註意事項:

1，泡茶的時間:與茶的老嫩和茶的形狀有關。壹般綠茶用玻璃杯泡3分鐘左右即可。

2.茶的用量:壹般標準茶的配比是1:50，也就是說6克左右的幹茶需要300毫升左右的水。

3、沖泡次數:綠茶壹般可以沖泡3次左右，多了沒用。

4.溫馨提示:綠茶沖泡後要及時飲用，入口溫度不要超過60℃，其次是冷飲和隔夜茶。