貴州辣雞粉怎麽做

需要提前準備的材料有:雞肉520g，米粉230g，食用油少許，鹽少許，糖少許，雞精少許，豆瓣醬少許，醬油少許，料酒少許，幹辣椒少許，花椒少許，草果少許，八角少許，香葉少許，花生少許，小蔥少許，姜少許，蒜少許，腌蘿蔔少許。

1.首先將切好的雞塊放入鍋中焯水，然後撈出用清水沖洗幹凈。

2.鍋裏燒熱油，放入準備好的花生，翻炒變色。

3.鍋裏留油，倒入雞塊翻炒。

4.然後加入準備好的辣椒、花椒、八角、香葉、蔥、姜、蒜、料酒、草果、豆瓣醬等。，蓋上鍋蓋煮。

5.另起鍋煮米線，放在碗裏。

6.將煮好的湯倒入碗中，撒上蔥花。